Икра кеты: чем особенна, какой размер зерна и как подавать
Самая крупная икринка среди красной икры, сливочный вкус и яркий цвет. Рассказываем, за что кету называют «королевской» и как раскрыть её вкус.
Рубрика: Об икре
Икра щуки: что это за продукт, чем отличается от красной и как её есть
Мелкая золотистая икра с хрустящим зерном и чистым вкусом. Объясняем, почему щучью икру ценят гурманы, как её подавать и чем она лучше «подкрашенной» альтернативы.
Икра горбуши или кеты: чем отличаются и какую выбрать
Размер икринок, цвет, вкус, цена и лучший способ подачи — подробное сравнение двух самых популярных видов красной икры.
Икра форели: вкус, отличия от горбуши и с чем подавать
Самая мелкая и нежная из красной икры. Рассказываем, чем икра форели отличается от горбуши и кеты, кому она понравится и как её подавать.
Красная икра детям: с какого возраста, сколько и как давать
Икра полезна, но солёная и аллергенная. Когда можно впервые дать ребёнку, в каком количестве, на что обратить внимание и какую икру выбрать — без запугиваний и без мифов.
Чёрная икра осётра: как отличить настоящую, как хранить и как есть
Осетровая икра — самый дорогой продукт на столе, поэтому и подделок больше всего. Объясняем, как проверить подлинность, сколько брать и как подавать.
Полезные свойства икры: омега-3, белок и витамины без мифов
Что на самом деле содержится в красной икре, сколько её нужно, чтобы это имело значение, и кому с ней стоит быть осторожнее. Без чудо-обещаний.
Чёрная или красная икра: в чём разница и что выбрать
Разная рыба, разный вкус, разница в цене в десятки раз. Объясняем просто, чем осетровая икра отличается от лососёвой и когда какая уместна.
Слабосолёная икра: чем отличается, как хранится и почему Lemberg засаливает именно так
Малосол, классический посол, «жёсткий» посол — три разных продукта под словом «икра». Объясняем, что означает слабосолёная икра, как её распознать и почему она требует холода.