Красная икра — концентрат белка, омега-3, витамина D и йода, то есть как раз того, что нужно растущему ребёнку. Но она же — солёная, жирная и относится к сильным аллергенам. Поэтому «можно» здесь всегда идет с «когда» и «сколько».
С какого возраста
Большинство педиатрических рекомендаций сходятся на 3 годах: до этого почки ребёнка плохо справляются со солью, а риск аллергии на рыбу выше. Раньше — только с разрешения вашего врача, и точно не младенцам. Это общая информация, а не медицинский совет: если в семье есть аллергия на рыбу, сначала проконсультируйтесь.
Сколько
- первая проба — 1–2 икринки, и день наблюдения за реакцией;
- 3–6 лет — до 1 чайной ложки (5–7 г) 1–2 раза в неделю;
- школьникам — до 1 столовой ложки, не каждый день.
Икра — не «витаминка», которую нужно давать регулярно. Это деликатес, который ребёнок пробует вместе со взрослыми за праздничным столом.
Какую икру выбрать для ребёнка
- Без консервантов. Уротропин (E239) и бензоаты ребёнку ни к чему. В составе должны быть икра, соль, масло — и всё.
- Слабосолёную. Lemberg засаливает мягко, и это важно именно для детей.
- Горбушу или форель. Мельче икринка, мягче вкус — дети воспринимают её легче, чем крупную «взрывную» кету.
- Свежую. Открытая банка — не дольше 2 суток в холодильнике.
Как подать
На кусочке варёного яйца, на блинчике с маслом или просто с ложечки. Без острого, без лука и лимона. И не с бутерброда с маслом «на дорожку» — икра не должна часами лежать в тепле.
Слабосолёная горбуша Lemberg и форель — в каталоге с составом на этикетке и доставкой в термобоксе.