Вопрос «сколько брать?» перед праздником задают чаще, чем «какую брать». Ответ зависит от того, икра — одна из закусок или главный герой вечера. Вот простая система, которой пользуемся мы сами.
Базовая норма
- Икра среди других закусок (канапе, тарталетки): 25–30 г на гостя.
- Икра — главная закуска (блины с икрой, подача на льду): 50 г на гостя.
- Подарок или «на пробу» для двоих: 50–100 г.
Таблица: гости → банка
| Гостей | Среди закусок | Главная закуска |
|---|---|---|
| 2–3 | 100 г | 100–250 г |
| 4–6 | 250 г | 250–500 г |
| 8–10 | 250–500 г | 500 г |
| 12–15 | 500 г | 2 × 500 г |
Какую икру брать на праздник
Для большой компании — горбуша 500 г: универсальный вкус, лучшая цена за грамм, едят все. Для 4–6 близких — кета: крупная яркая икринка, которую хочется подать соло. Если гости разные, возьмите обе — детальное сравнение в статье горбуша или кета.
Одна большая банка или несколько маленьких
Если всё съедят за вечер — большая выгоднее за грамм. Если праздник растянут на несколько дней (новогодние выходные), берите несколько банок по 100–250 г: открытая икра живет 2–3 дня, закрытая — месяцы. Об этом — в статье сколько хранится красная икра.
Когда заказывать
Доставка Новой Почтой по Украине — 1–2 дня, заказы до 15:30 уезжают в тот же день. Перед Новым годом и 8 Марта нагрузка на почту растет, поэтому советуем заказывать за 4–5 дней до праздника. Икра приедет в термобоксе и спокойно дождется стола в холодильнике. Детали — на странице Доставка и оплата.
Лучше оставить 50 г на утро, чем смотреть на пустую пиалу в десять вечера.