Питання «скільки брати?» перед святом ставлять частіше за «яку брати». Відповідь залежить від того, чи ікра — одна із закусок, чи головний герой вечора. Ось проста система, якою користуємося ми самі.
Базова норма
- Ікра серед інших закусок (канапе, тарталетки): 25–30 г на гостя.
- Ікра — головна закуска (млинці з ікрою, подача на льоду): 50 г на гостя.
- Подарунок або «на пробу» для двох: 50–100 г.
Таблиця: гості → банка
| Гостей | Серед закусок | Головна закуска |
|---|---|---|
| 2–3 | 100 г | 100–250 г |
| 4–6 | 250 г | 250–500 г |
| 8–10 | 250–500 г | 500 г |
| 12–15 | 500 г | 2 × 500 г |
Яку ікру брати на свято
Для великої компанії — горбуша 500 г: універсальний смак, найкраща ціна за грам, їдять усі. Для 4–6 близьких — кета: велика яскрава ікринка, яку хочеться подати соло. Якщо гості різні, візьміть обидві — детальне порівняння в статті горбуша чи кета.
Одна велика банка чи кілька маленьких
Якщо все з’їдять за вечір — велика вигідніша за грам. Якщо свято розтягнуте на кілька днів (новорічні вихідні), беріть кілька банок по 100–250 г: відкрита ікра живе 2–3 дні, закрита — місяці. Про це — у статті скільки зберігається червона ікра.
Коли замовляти
Доставка Новою Поштою по Україні — 1–2 дні, замовлення до 15:30 їдуть того ж дня. Перед Новим роком і 8 Березня навантаження на пошту росте, тож радимо замовляти за 4–5 днів до свята. Ікра приїде в термобоксі й спокійно дочекається столу в холодильнику. Деталі — на сторінці Доставка і оплата.
Краще залишити 50 г на ранок, ніж дивитися на порожню піалу о десятій вечора.