Сколько хранится красная икра: сроки, температура, открытая банка
Закрытая банка, открытая банка, морозилка, дорога с праздника домой — сколько на самом деле живёт красная икра и как не испортить её за один вечер.
Метка: хранение
Можно ли замораживать красную икру: что будет с зерном и как сделать правильно
Короткий ответ — можно, но с потерями. Объясняем, что происходит с икринками в морозилке, как заморозить с минимальным вредом и когда лучше не рисковать.
Слабосолёная икра: чем отличается, как хранится и почему Lemberg засаливает именно так
Малосол, классический посол, «жёсткий» посол — три разных продукта под словом «икра». Объясняем, что означает слабосолёная икра, как её распознать и почему она требует холода.